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Contexte sectoriel : enjeux et tendances RSE majeures
Contexte sectoriel : enjeux et tendances RSE majeures
Le commerce alimentaire de proximité et de grande surface joue un rôle central dans l’accès aux biens de consommation : il représente plusieurs dizaines de milliers de points de vente et des centaines de milliers d’emplois en France. La Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) recense par exemple ≈ 2 300 hypermarchés, 5 875 supermarchés, ~3 435 supermarchés « discounters » et près de 20 000 magasins de proximité (chiffres 2023). Source : Fédération du Commerce et de la Distribution — https://www.fcd.fr/le-secteur/le-commerce-et-la-distribution/.
L’INSEE indique que ~30 000 magasins alimentaires sous réseaux d’enseignes couvrent l’ensemble du territoire français. Source : INSEE — https://www.insee.fr/fr/statistiques/7652356.
Enjeux majeurs observés (convergence réglementaire, attentes consommateurs, performance économique) :
Gaspillage alimentaire et pertes en rayon / entrepôt (la distribution est responsable d’une part significative du gaspillage sur la chaîne — études ADEME/agriculture indiquent des centaines de milliers à >1 million de tonnes selon les mesures et périmètres). Voir synthèse gouvernementale sur le gaspillage : https://www.ecologie.gouv.fr/politiques-publiques/gaspillage-alimentaire et ressources ADEME : https://economie-circulaire.ademe.fr/gaspillage-alimentaire.
Emballages et plastiques : forte pression pour réduire, substituer et améliorer la recyclabilité (marché emballages plastiques France 2023 : https://www.xerfi.com/presentationetude/le-marche-de-l-emballage-en-plastique_CHE06 ; Elipso — https://www.elipso.org/).
Consommation énergétique et émissions : la distribution réduit sa consommation par m² mais reste énergivore (observatoire FCD : consommation moyenne par m² ~467 kWh en 2022 vs 505 kWh en 2020). Source : Observatoire de la distribution responsable (FCD) — https://www.fcd.fr/media/filer_public/37/6e/376e0a90-cdd9-4731-b146-e17e55d45903/dossier_fcd_-_observatoire_de_la_distribution_responsable_-_edition_2023_-_190923.pdf.
Conditions sociales & emploi : gestion des pointes d’activité, santé/sécurité, attractivité des métiers (logistique, caisses, drives).
Traçabilité & transparence : origine des produits, pratiques agricoles/sourcing aux yeux des consommateurs.
Analyse de maturité : où se situe le secteur
Analyse de maturité : où se situe le secteur
État de la maturité (synthèse) :
Adoption croissante de démarches RSE : clauses sociales et environnementales de plus en plus intégrées dans les contrats fournisseurs (FCD). Source : https://www.fcd.fr/le-secteur/le-commerce-et-la-distribution/.
Moyenne d’intégration technique : les enseignes mesurent désormais énergie par m², gaspillages et commencent la digitalisation des flux, mais la remise à plat des chaînes d’approvisionnement (traçabilité complète, réduction plastique) reste inégale selon les enseignes et les formats (drive vs hyper).
Indicateurs fréquents : consommation kWh/m², tonnes de déchets valorisés, tonnes alimentaires invendues récupérées/don, part d’achats locaux/MDD (marque distributeur).
Points faibles récurrents :
Hétérogénéité des pratiques entre enseignes et magasins (pendant que les groupes affichent des plans, le maillage local est parfois lent à déployer).
Complexité logistique (flux froid, dates limites, lots, drives) qui génère pertes et déchets.
Trois leviers stratégiques (court / moyen / long terme)
Trois leviers stratégiques (court / moyen / long terme)
a) Court terme (0–12 mois) — Gains rapides et maîtrise opérationnelle
a) Court terme (0–12 mois) — Gains rapides et maîtrise opérationnelle
Ciblage anti-gaspi immédiat : pesée des invendus par catégorie (frais, fruits & légumes, boulangerie), mise en place de partenariats locaux (banques alimentaires, Too Good To Go, Phenix). Exemple d’appui technique : expérimentations ADEME avec enseignes pour mesurer poids et nature du gaspillage. Source : https://economie-circulaire.ademe.fr/gaspillage-alimentaire.
Tri & recyclage en magasin : points de collecte, compactage, circuits de recyclage pour plastiques non recyclables séparés.
Étiquetage & sensibilisation client : signalétique « date-limite / date-consommation », promotions ciblées antigaspillage.
Impact attendu : réduction visible du gaspillage (objectifs initiaux –15 à –30 % sur catégories ciblées selon actions).
b) Moyen terme (12–36 mois) — Transformation des achats & logistique
b) Moyen terme (12–36 mois) — Transformation des achats & logistique
Refonte des assortiments & sourcing : augmenter part de MDD responsables, prioriser fournisseurs locaux pour sections frais (réduire distance, pertes).
Packaging redesign : remplacer emballages non recyclables, mutualiser conditionnements, tester consigne ou formats réutilisables sur produits repas à emporter. Se référer aux études marché emballage : https://www.xerfi.com/presentationetude/le-marche-de-l-emballage-en-plastique_CHE06.
Optimisation énergétique : upgrades froid commercial (meilleure régulation, vitrines fermées), éclairage LED, systèmes de récupération. Mesure de KPI énergie via Pilot Manager Altrust.
Impact attendu : baisse de la consommation énergétique par m² (poursuivre la tendance –8 % déjà observée entre 2020–2022 selon FCD), réduction des pertes logistiques.
c) Long terme (36–60 mois) — Résilience & leadership durable
c) Long terme (36–60 mois) — Résilience & leadership durable
Traçabilité complète & transparence : blockchain/ERP léger pour suivre origine lot, pratiques agricoles, empreinte carbone produit.
Économie circulaire à l’échelle de l’enseigne : filières de recyclage dédiées, logistique inversée (retours d’emballages), partenariats industriels pour recyclage chimique quand utile.
Modèles commerciaux durables : abonnements, panels « zéro gaspillage », drives sans emballage, consignes interenseigne.
Impact attendu : renforcement de la confiance, captation de parts de marché auprès de consommateurs responsables, conformité réglementaire améliorée.
Plan d’action recommandé (pratique, phasé et lié aux outils Altrust)
Plan d’action recommandé (pratique, phasé et lié aux outils Altrust)
Audit initial : auto-évaluation RSE (Auto Auditor Altrust) + inventaire déchets & consommation énergétique.
Priorités 0–12 mois : mise en place de la pesée antigaspillage, partenariat don & revente d’invendus, tri en magasin.
Roadmap 12–36 mois : revoir sourcing (MDD responsables), remplacer 1ère génération d’emballages plastique, investissement en froid performant, formation équipes via Altrust Learning.
Outils Altrust à mobiliser : Pilot Manager (suivi KPI), Altrust Scoring (évaluation fournisseurs), Chartes sectorielles (Anti-gaspi, Transition Verte, Confiance Client).
Transparence & communication : publication annuelle de Déclaration de Durabilité + signalétique client (QR codes vers Altrust Index).
Vérification & labellisation : audit interne puis candidature aux Labels & Certificats de l’Excellence RSE Altrust.
Cas d’école : réussite et échec (concrets et enseignements)
Cas d’école : réussite et échec (concrets et enseignements)
Réussite (exemple factuel, actions observées chez enseignes nationales)
Plusieurs groupes ont mené des expérimentations ADEME et des partenariats antigaspillage (ex. don, application anti-gaspi), mesurant des réductions notables de produits jetés et gains d’image. Voir synthèse ADEME (expérimentations magasins) : https://economie-circulaire.ademe.fr/gaspillage-alimentaire et les retours FCD.
Leçon : l’anti-gaspi est à la fois un levier RSE et de productivité ; mesurer est la condition de l’amélioration.
Échec (cas types)
Communication « verte » sans preuves opérationnelles (promesse d’emballage recyclable non suivie d’une filière de collecte) → remise en question par consommateurs et médias. Leçon : la crédibilité vient de la preuve (données, audits, tiers).
Recommandations vers l’excellence (précises et chiffrées)
Recommandations vers l’excellence (précises et chiffrées)
Objectifs opérationnels conseillés pour viser l’excellence RSE (exemples chiffrés à adapter au périmètre magasin / enseigne) :
Réduire de 30 % le gaspillage alimentaire sur catégories prioritaires (frais, boulangerie) en 24 mois via pesée, prix dynamique et dons. (Référence ADEME / expérimentation magasins : https://economie-circulaire.ademe.fr/gaspillage-alimentaire).
Diminuer la consommation énergétique de 15–25 % sur 3 ans via rénovation froid + éclairage (s’appuyer sur observatoire FCD : 467 kWh/m² en 2022 pour comparaison : https://www.fcd.fr/media/filer_public/37/6e/376e0a90-cdd9-4731-b146-e17e55d45903/dossier_fcd_-_observatoire_de_la_distribution_responsable_-_edition_2023_-_190923.pdf).
Atteindre 50–70 % d’emballages recyclables ou recyclés sur les marques propres (MDD) en 36 mois ; tester la consigne/ réemploi sur les repas à emporter. Référence marché emballage : https://www.xerfi.com/presentationetude/le-marche-de-l-emballage-en-plastique_CHE06.
Évaluer 100 % des fournisseurs stratégiques sur critères RSE via un scoring (outil Altrust Scoring), avec plan d’amélioration pour les 30 % les plus critiques.
Ces engagements constituent les prérequis pour prétendre aux Labels & Certificats de l’Excellence RSE Altrust.
Vos Labels & Certificats de l’Excellence RSE Altrust
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