Elevage & Production animale

 Contexte sectoriel : enjeux et tendances RSE majeures 

• Le secteur de l’élevage représente environ 59 % des émissions de gaz à effet de serre de l’agriculture française en 2023. Statistiques du Développement Durable+2INRAE+2
  
  

• À l’échelle mondiale, l’élevage contribue à environ 14 % des émissions anthropiques de GES. INRAE+1
  
  

• Pour la filière lait en France, 80 % de l’empreinte carbone provient des exploitations d’élevage. Web-agri.fr
  
  

• Le stockage de carbone dans les prairies permanentes et systèmes d’élevage extensifs est un levier important : par exemple, des prairies peuvent stocker environ 85 tonnes de carbone par hectare. INRAE+1
  
  

• Le changement climatique affecte directement la production animale (ex. : sécheresses, fourrages, chaleur) ce qui accroît les besoins en adaptation. normandie.chambres-agriculture.fr
  
  

Ces chiffres montrent que l’élevage & production animale est à la fois un acteur de l’impact environnemental et un champ majeur de la transition RSE pour les entreprises du secteur.

 Analyse de maturité : où se situe le secteur 

• Bien que certaines exploitations aient engagé des démarches RSE (ex. diagnostics CAP’2ER pour les élevages bovins) Interbev, le secteur reste globalement moyennement mature en matière de RSE :
  
  

  • forte dépendance des émissions aux fermentations entériques, effluents animaux, alimentation importée. INRAE+1
    
    

  • intensification des pressions sociales (conditions de travail, bien-être animal) et de gouvernance (traçabilité, engagements filière) encore inégalement structurées.
    
    

• Le potentiel de progression est élevé : réduction des GES, amélioration du bien-être animal, valorisation des coproduits, économie circulaire.
  En résumé : secteur en phase de transition, mais avec des écarts significatifs entre conformités de base et excellence.
  
  

 Trois leviers stratégiques 

a) Court terme (0-18 mois)

Levier : Traçabilité et transparence des produits animaux.
Action : Mettre en place un système numérique de suivi de l’animal (ou du lot) jusqu’au client : origine, conditions d’élevage, alimentation.
Impact attendu : gain de confiance, différenciation commerciale, alignement avec les exigences RSE des acheteurs.
Outil Altrust recommandé : Charte «Traçabilité totale – Du champ à l’assiette», Auto Auditor Altrust.

b) Moyen terme (18-36 mois)

Levier : Réduction des émissions et amélioration des effluents animaux.
Action : Optimiser l’alimentation des animaux (réduire méthane entérique), valoriser les effluents (méthanisation, compostage), améliorer les bâtiments d’élevage.
Impact attendu : réduction significative de l’empreinte carbone, meilleure efficience des ressources.
Outil Altrust recommandé : Programme RSE «Carbone réduit – Agriculture bas carbone», Pilot Manager pour suivi des indicateurs.

c) Long terme (36-60 mois et plus)

Levier : Bien-être animal, attractivité sociale et ancrage territorial.
Action : Mettre en œuvre des standards de bien-être élevés, promouvoir les métiers d’éleveur, créer des partenariats territoriaux (circuits courts, agro-écologie).
Impact attendu : meilleure image du métier, réduction du turnover, valorisation sur la chaîne de valeur.
Outil Altrust recommandé : Charte «Ferme attractive – Métiers de demain», Programme RSE «Impact territorial».

 Plan d’action recommandé : étapes + outils 

1. Diagnostic initial : utiliser Auto Auditor Altrust pour évaluer vos pratiques (traçabilité, émissions, bien-être, gouvernance).
   
   

2. Engagement formalisé : signer les chartes Altrust correspondantes aux leviers ciblés.
   
   

3. Vision stratégique : adopter les Guidelines 2030 Altrust pour aligner vos objectifs sur les enjeux RSE et les ODD.
   
   

4. Sélection des programmes RSE : choisir les programmes adaptés (réduction GES, traçabilité, bien-être animal, etc.).
   
   

5. Pilotage et suivi : déployer Pilot Manager Altrust pour mesurer KPI tels que : émissions GES par animal, taux de traçabilité, taux de turnover des salariés, nombre de fournisseurs évalués RSE.
   
   

6. Évaluation intermédiaire : après 18-24 mois, faire un audit intermédiaire, ajuster les actions.
   
   

7. Labellisation & communication : candidater aux labels d’excellence Altrust, publier la Déclaration de durabilité Altrust.
   
   

8. Valorisation : intégrer le label sur vos produits, informer les parties prenantes, rejoindre l’index Altrust.
   
   

 Cas d’école : réussite et échec 

Réussite : Une exploitation bovine spécialisée adoptant un plan méthane entérique via le programme «Méthane 2030» (financé 11 M€) a réduit ses émissions d’environ 30 % en 10 ans. Institut de l'Élevage+1
Échec : Une exploitation ovine intensive n’avait ni suivi traçabilité, ni stratégie RSE, et a perdu des marchés export suite à un audit acheteur mentionnant des manquements en bien-être animal et traçabilité. Le manque de rigueur RSE s’est traduit par une perte de contrats et d’image.
Leçon : la réussite dépend d’une stratégie RSE formalisée, mesurable et valorisée ; l’échec vient souvent d’un manque de pilotage ou de visibilité sur les résultats.

 Recommandations vers l’excellence 

Pour viser l’excellence, mobilisez les trois leviers stratégiques précédents et les outils Altrust. Définissez vos objectifs mesurables (ex. : –25 % émissions GES, 100 % traçabilité, taux de turnover <10 %). Assurez-vous de la cohérence entre gouvernance, sociale et environnementale. Communiquez vos résultats via la Déclaration de durabilité Altrust. Puis : engagez la labellisation.

 Vos Labels & Certificats de l’Excellence RSE Altrust